拿鐵蛋糕

來自孟老師，咖啡和牛奶的經典搭配融入蛋糕，冬季溫暖的下午茶之選～給老爸老媽嚐了竟然都說好吃

用料  

拿鐵蛋糕的做法  

1. 速溶咖啡粉加水用小湯匙調勻，再加入牛奶攪勻成牛奶咖啡液

2. 黃油軟化，加黃砂糖用打蛋器攪拌均勻，不用打發。

3. 分別加入奶粉和蛋黃，然後加入1的咖啡液，用快速方法攪勻

4. 同時篩入低粉及泡打粉，改用橡皮刮刀以不規則方向拌勻呈麵糊狀

5. 用橡皮刮刀將麵糊刮入紙模八分滿

6. 烤箱預熱，用上火190，下火180烤20到25分鐘

小貼士

1.黃砂糖如果沒有，可以用紅糖代替
2.紙模請隨意選擇
3.咖啡粉的用量可以隨個人喜好增減，當然水份也請自行調整
4.烤箱如果不能單調上下火，可以用上下火180度烤