可可香蕉紙杯蛋糕

剛接觸烘焙沒有多久，只是記錄一下自己做過的成品。這個蛋糕有點消泡做出來就塌了，味道苦中帶甜，還有香蕉的香味，加了泡打粉所以特別鬆軟。

這個方子可以做10個左右
我做了6箇中號紙杯以及6個方形戚風杯

用料  

可可香蕉紙杯蛋糕的做法  

1. 1.蛋白分離
   2.蛋黃加入白砂糖混勻
   依次加入牛奶，色拉油  攪拌均勻
   3.篩入低筋粉   可可粉   泡打粉  攪拌均勻
   4.香蕉捏碎  適量加入白砂糖或者煉乳（根據喜甜程度）並加入可可混合物 攪拌均勻。
   5.蛋白分3次加入白砂糖   打到乾性發泡（打蛋器提起成短小尖）
   6.步驟4與步驟5翻拌  避免消泡
   7.180度   25到30分鐘
   8.放涼

2. 成品圖