芒果奶油毛巾卷 🥭

捲一捲，毛巾卷。

操作簡單 有手就會系列。

用料  

芒果奶油毛巾卷 🥭的做法  

1. 雞蛋和細砂糖加入一個碗中。

2. 用手動打蛋器攪拌至砂糖融化。

3. 加入牛奶，攪拌均勻。

4. 黃油融化。

5. 低筋麵粉過篩備用。

6. 粉類加入液體中攪拌均勻至無顆粒感。加入融化好的黃油，溫度不要太低，以免黃油凝固。

7. 然後將混合好的麵糊過篩兩次。
   因為如果有顆粒的話，麵糊會不好吃哦。
   做好的麵糊靜置一小時。

8. 開始攤餅。記得用一個勺子每次控制在一勺半左右倒入平底鍋中，轉一圈，讓它充分平鋪。

9. 當我們的千層餅皮出現大的氣泡的時候，就說明好了。
   

10. 製作好的餅皮放在架子上冷卻至常溫。

11. 這期間我們打發夾層的奶油。

12. 將芒果切成小塊。

13. 如圖所示組裝我們的毛巾卷。我用的是三片餅皮製作一個毛巾卷，不修邊。

14. 從左向右將餅皮捲起，卷的過程中是不是調整形狀，儘量保持直著卷，控制好鬆緊。

15. 卷好的毛巾卷用烘焙紙包好，放進冷藏冷藏1-2小時。

16. 裝入紙盒，表面可以撒一些糖粉做裝飾。

17. 這樣我們的芒果奶油毛巾卷就做好啦。冷藏後食用口感也很好，適合這個夏日，清爽細膩。

小貼士

這個配方可以製作約6塊千層餅皮，兩個文明完整毛巾卷。我用的平底鍋尺寸是宜家最便宜的那個。

攤餅皮時候不需要放油，因為本身餅皮裡就加入了黃油，所以不會粘。記得用小火哦。

攤餅時候邊上可以放一些廚房用紙，每做完一層餅，可以擦一下鍋底，讓鍋子上殘餘的麵糊去除。

做到最後幾片的時候，可以離火倒入麵糊，因為此時的鍋底已經很燙了，這樣做可以讓麵糊更好的攤開。如果還是放在火上，容易導致不易攤平的可能。





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結束_
未完待續。

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