奶香濃郁の芒果毛巾卷

配方量可以做直徑22釐米的千層皮8張，毛巾卷我用5張，剩餘3張做了芒果班戟，也可以選擇做兩份毛巾卷，每份用4張。芒果用小臺芒，不易氧化還特別香。

用料  

奶香濃鬱の芒果毛巾卷的做法  

1. 大碗裡面放牛奶，過篩糖粉和低筋麵粉，用蛋抽攪拌均勻，分三次加入蛋液，每次都要混合均勻，倒入部分混合物到軟化的黃油裡攪拌均勻，最後再倒回大碗中混合均勻。過篩兩次！！！保鮮膜貼面放冰箱冷藏一會，半小時，一小時都可以。

2. 揭去保鮮膜，麵糊用勺子攪勻。

3. 煤氣灶小火熱鍋，我用8寸的平底鍋，直徑22釐米。

4. 離火，倒入麵糊，快速晃勻，如有多餘麵糊，快速倒出。

5. 開始鼓泡泡時，離火，用刮刀挑出麵皮。

6. 每張之間隔矽油紙，晾涼。

7. 這是第一張試下火候，攤皮比較考驗耐心，鍋的溫度也很重要，溫度一定要夠，不然麵糊掛不住，太熱也不行哦，不然來不及晃鍋，麵糊就定型了。鍋一直放煤氣灶上，即便是小火也會糊，而且受熱不均勻。我全程拿著鍋晃，保持鍋的溫度一致，攤出的皮不糊底，厚薄一致。

8. 皮薄有韌性，細膩有光澤😊

9. 淡奶油➕糖粉➕奶油乳酪，用打蛋器隔冰水打發，偏硬點狀態。

10. 芒果切片

11. 開始組裝，圖上是錯誤❌的示範，這樣鋪芒果並不好卷，後來我調整為芒果切成條狀，從卷的方向，平行擺，因為沒拍圖片，靠大家理解了。兩邊沒抹奶油的部分向中間疊起，然後從開始鋪的那頭開始卷。

12. 卷好用保鮮膜包好，放冰箱冷藏再切。

13. 裝飾一下，拍個照😋

14. 芒果切條還是正確的決定🤣

15. 班戟用大塊的還是可以的😛

小貼士

一共也沒幾張皮，花點耐心就可以啊，味道超級好哦！