抹茶芒果毛巾卷蛋糕

用料  

抹茶芒果毛巾卷蛋糕的做法  

1. 1. 把三個雞蛋打散，分三次加入50g糖攪拌均勻，至糖融化。
   
   2.280g牛奶倒入，並攪拌均勻。
   
   3.篩入低粉和抹茶粉，充分攪拌至粉狀物質沒有結塊為止。
   
   4.倒入25g植物油，攪拌均勻。
   
   5.麵糊過篩兩次，備用。
   
   6.準備平底鍋，小火預熱至手在上方能感到微微熱度。一定是小火。
   
   7.刷上一層薄油，根據鍋的大小倒入麵糊，以鋪滿鍋底為準，不要過多，越多餅越厚。
   
   

2. 8. 把麵糊都攤成餅子之後放在一邊晾涼。
   
   9. 等待晾涼期間，打發奶油250g，分次加入30g白砂糖，至奶油完全大發。並將芒果切薄片備用。
   
   10.重疊鋪好餅皮，塗抹奶油，稍微厚一些。
   
   11. 將切好的芒果片間隔鋪在奶油上。
   
   12. 把餅皮的上邊/下邊微微卷進去一點點，然後就可以開始捲毛巾啦。
   
   13.卷好後用保鮮膜裹起來，擰緊兩頭，放入冰箱冷藏一個小時以上，定型。
   
   14.取出後撒上抹茶粉，裝飾