抹茶紅豆芒果毛巾卷

最近非常流行的新款甜品，一直很好奇是什麼味道的，終於藉著教師節的由頭做一次。

用料  

抹茶紅豆芒果毛巾卷的做法  

1. 麵粉，牛奶，25克糖混合攪拌，可以先加少量牛奶，攪拌一會兒再陸續加入所有牛奶

2. 雞蛋打散，陸續加入麵粉水中，攪拌均勻。

3. 黃油融化加入抹茶粉攪拌均勻

4. 攪拌好的抹茶調入一大勺麵粉水，攪拌均勻再加一勺。

5. 將抹茶黃油全部倒入麵粉水，攪拌均勻就可以入平底鍋煎了，平底鍋抹油，最小火，每次倒大半勺煎餅液，一凝固就可以起鍋倒出來

6. 淡奶油加50克糖打發，這次用安佳的

7. 三張餅重疊三分之一摞在一起，挖三團奶油

8. 將奶油攤開

9. 兩側折起來

10. 從壓在最下面的那一側開始捲起

11. 習慣更甜的可以加入豆沙餡兒，豆沙擠在要捲起的那一頭，這樣才能卷在芯裡

12. 喜歡水果的也可以將水果放在一側

13. 捲起後篩上抹茶粉

14. 水果的切開圖

小貼士

第一次做感覺切開層次不夠密，毛巾的效果不明顯，下次要多疊幾張餅，感覺餅越多，層次會更美些。