霧霾藍芒果毛巾卷

毛巾卷其實就是千層蛋糕🍰演變而來，但是比千層蛋糕更方便快捷，今天用蝶豆花的顏色做了這個霧霾藍，特別好看，口感就更不用說了，超讚！
下面的量是24cm的平底鍋四張皮～

用料  

霧霾藍芒果毛巾卷的做法  

1. 1.蝶豆花+牛奶+白糖放進奶鍋里加熱至微沸熄火燜出蝶豆花的顏色，趁熱加入黃油融化，加入雞蛋打勻，加入低粉過篩至無顆粒；

2. 2.小火燒熱平底鍋，放一勺麵糊攤開，大概15秒麵糊完全凝固變成麵皮，輕輕剷出來，只煎一面就可以了，這個方子剛剛夠煎四塊皮，煎好攤開放涼；

3. 3.奶油+幼砂糖打至八分發（紋路硬朗清晰）；
   4.把餅皮一張疊一張鋪好，抹上奶油，鋪上芒果，餅邊向內摺疊，然後捲起來；
   5.油紙包好進冰箱冷藏半個小時就可以吃啦；

4. 如果送人可以擺點水果撒點糖粉裝飾；

5. 好看好吃😋

6. 當香甜的水果奶油和軟糯的餅皮在你的嘴巴里邂逅的時候，你知道會發生什麼故事嗎？🥰

小貼士

可以加幾滴檸檬汁來感受一下蝶豆花變魔術🤣