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準備瓜皮適量,去除翠衣,留下白色部分。
將留下來的白色部分切成小條。
將切好條的白色部分放入碗中,加鹽醃製約十分鐘。
醃好後將附在外面的鹽分洗掉。
儘量把水分擠幹,濾幹。
準備輔料:蒜,鹽,耗油,醬油。
將油倒入鍋中,加入蒜爆香。
把濾幹後的白色瓜皮倒入鍋中,反覆翻炒。
加入醬料,繼續翻炒大約半分鐘。
一道香脆可口的爽脆瓜皮就做好了。
tips:放涼後更好吃
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