【脆醬黃瓜的做法】炎炎夏日，開胃必備冷盤脆醬黃瓜

用料  

【脆醬黃瓜的做法】炎炎夏日，開胃必備冷盤脆醬黃瓜的做法  

1. ①將黃瓜洗淨，先整個切成合適的長度(約4-5cm)，然後對半切開，每半分成三等份，然後依次去瓤。
   ②將去處理好的黃瓜放在稍大一些的容器裡，倒入一大把糖殺水。(時間約20分鐘)
   ③將小米辣、線椒切成小圈，大蒜切片，洋蔥切丁，小蔥、香菜(不喜可不放)切成斷備用。
   

2. ①將殺好水的黃瓜瀝乾水分。
   ②將準備好的配菜放進黃瓜殺水的容器裡，依次加入醋、生抽、耗油、糖。
   ③最後放入殺好水的黃瓜，攪拌均勻，裝進密封的罐子裡，冰箱冷藏醃製一晚。

小貼士

①文中的調味是偏甜口的，喜歡吃酸的可以適當增減醋的用量。
②三根黃瓜大概是兩盤的分量，剛好可以儲存在1000ml的容器裡。