絲瓜鮮菇湯，清淡爽口夏日必備

用料  

絲瓜鮮菇湯，清淡爽口夏日必備的做法  

1. 絲瓜去皮然後清洗乾淨用刀切成滾到塊，蘑菇摘洗乾淨備用，蔥切段，薑片切絲備用。

2. 鍋中加入適量的清水然後大火燒開把清洗乾淨的蘑菇放入水中焯熟後撈出過下涼水備用。

3. 準備一個空碗把雞蛋打入進去然後用筷子打散，起鍋燒油把雞蛋液倒入鍋中炒熟撈出備用。

4. 鍋中再次加入少許的食用油然後放入蔥、姜炒香後放入絲瓜翻炒至變軟然後加入適量的清水再加入蘑菇、雞蛋、枸杞子、鹽、雞精然後攪拌均勻煮開即可。