天氣熱都不想燒菜,搞點冷盤,配上一碗粥,哇撒,一個字: 爽~
用料
木耳 | 2把 |
洋蔥 | 半個 |
香菜 | 3根 |
小米辣 | 4 |
大蒜 | 3-4瓣 |
香醋 | 適量 |
生抽 | 適量 |
糖 | 3克 |
雞精 | 1勺 |
味精 | 半勺 |
泡椒水 | 少許 |
夏日必備涼拌爽口木耳的做法
準備食材: 1.將大蒜切成蒜末, 2.小米辣切成小圈,3.香菜切成段,4.木耳開水泡半個小時左右都可以。
開始製作: 1.泡好的木耳用手搓洗一哈,裡面有沙子哦,二遍就差不多了, 2.冷水下鍋,放入木耳,待水開後就可以撈出木耳,然後冷水沖洗,瀝乾多餘水。
木耳放入一個大鐵盆中,依次加入準備好的配料(大蒜末,香菜,洋蔥,小米辣),然後加入依次加入調料(鹽,雞精,味精,醋,生抽,白糖,泡椒水),攪拌均勻,等幾分鐘即可食用~
小貼士
1. 因為木耳水泡了,冷水煮不需要煮太久,否則口感就不好了
2. 拌好後可以蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏半個小時,味道會更好哦!
3. 味道不好掌握的,可以慢慢放,慢慢加味道,反正入口味道就是酸辣,爽口即可。
4. 泡椒水就是很多幹貨店泡雞爪那種,袋裝的!
注意: 一定不要加什麼紅油、香油,真的很扯味道哦~