黃瓜皮涼粉，夏日必備

夏天太熱，只有涼爽的美食才能激發味蕾，決定做一款涼粉

用料  

黃瓜皮涼粉，夏日必備的做法  

1. 黃瓜皮削下來剪成小片

2. 破壁機加一飯碗水，加入瓜皮，破壁機果蔬汁功能打碎

3. 瓜皮汁過濾，渣子不要，加入和瓜汁同樣體積的豌豆粉，攪拌均勻

4. 用剛才盛水的同樣飯碗給鍋里加五碗水，燒開，迅速將攪拌好的麵糊倒入，並用打蛋器使勁攪動，不要粘鍋，大氣泡出來後繼續攪動一分鐘，關火

5. 拿個容器倒入粉糊，振動幾下氣泡，放置透涼

6. 放涼後倒扣

7. 根據喜好切大小塊

8. 我切的小正方塊，也可以長方條

9. 澆上汁水，根據自己口味調料就可以，基本就是鹽，醋，生抽，辣子油，耗油，放點白糖提鮮