超級下飯的仔姜肉絲

仔姜可以有很好的殺菌的作用，對於提高體質促進新陳代謝有好處，還可以有清除自由基的效果呢。仔姜中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老年斑”。仔姜可以有抗衰的作用，而且還有去除老年斑和清除自由基的效果。

用料  

超級下飯的仔姜肉絲的做法  

1. 準備主要食材。（仔姜用小刀刮洗乾淨）

2. 仔姜、青紅椒均切成粗細一致的絲備用。

3. 裡脊肉也切成絲。

4. 放入配料表中醃肉的調料。

5. 抓拌均勻碼味15分鐘左右。

6. 鍋燒熱後倒入食用油。

7. 放入肉絲劃散。

8. 大火炒至肉絲變白，料酒味全揮發時放入仔姜和青紅椒絲。

9. 繼續大火翻炒1-2分鐘放入鹽和糖調味。

10. 出鍋裝盤開吃。超級下飯哦！

小貼士

1、仔姜儘量選擇嫩芽頭，否則辛辣味較重。
2、紅薯澱粉的掛漿性較好，能夠比較好地保持肉的細嫩，沒有也可以用其他澱粉代替。
3、喜歡雞精的朋友請出鍋前自行新增。