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玉蘭筍乾燒肉
01-17
用料幹玉蘭筍適量上好五花肉適量花椒少許桂皮少許幹辣椒少許香葉少許冰糖少許八角少許山楂幹少許蔥段少許薑片少許大蒜少許玉蘭筍乾燒肉的做法用淘米水將筍乾浸泡過夜三層肉切成比麻將稍小的塊泡發的筍乾切成一釐米寬...
竹蓀筍乾鴨腿湯
12-15
本來是要做竹蓀雞湯的,但最近有點上火,想說還是吃鴨肉好了,就買了鴨腿,但是燉鴨肉,木有筍乾就覺得不對勁,於是又放了筍乾,就變成這樣了。但是很好喝喲!!用料鴨腿2只筍乾若干竹蓀若干桂皮1個八角1個香葉1片生抽若干竹蓀筍乾鴨腿...
酸筍乾菜湯
01-13
用料酸筍蕨菜乾香菇凍豆腐姜油少許鹽適量酸筍乾菜湯的做法酸筍切片,香菇、蕨菜乾洗淨泡軟,凍豆腐解凍鍋內放水燒開,加入所有材料,小火煨30分鐘...
筍乾毛豆走天下
11-25
小時候,老爸單位去天目山旅遊帶回來一大塑料袋筍乾,說是路上農民賣的。用水泡開了,炒一炒,淋上香油,撒上蔥花…早上就著饅頭,意外的香,不到中午一盤子筍乾就只剩下底兒…^_^可是這筍好鹹的!一喝水,筍乾就在肚子裡脹開了…撐得...
筍乾口蘑燜肉
12-16
冬天的時候家人一起吃這道快手菜,很溫暖。鮮香撲鼻。用料筍乾口蘑培根肉或五花肉乾辣椒姜筍乾口蘑燜肉的做法筍乾要提前一天泡好,切段備用,筍乾本身就比較偏鹽,所以不用放鹽倒入少量的油,燒熱後,倒入培根肉或五花肉,斷生後放...
番茄筍乾雞絲手工面
12-20
用料麵條番茄豌豆筍乾紅辣椒少許姜蒜少許老乾媽少許番茄筍乾雞絲手工面的做法麵條焯水,熱水裡撈出來立馬放冷水裡雞肉水裡焯一下,然後撕成雞絲.筍乾泡掉鹹味,撕成筍乾絲....(這素廢話麼...)番茄切薄片,起油鍋,煸炒至...
舌尖2美食筍乾燉雞
11-25
筍乾燉雞,好吃又美味!用料三黃雞一隻姜3片小蔥3根扁尖(天目筍乾)300g舌尖2美食筍乾燉雞的做法原料:三黃雞一隻扁尖(天目筍乾)300g姜3片小蔥3根調料:白胡椒粉1/4茶匙(1克)黃酒1湯匙(15ml)糖1/4茶匙(1克)做法:整雞洗淨乾淨後去除雞屁股...
筍乾老鴨湯/倩湯合集
01-09
廈門鴨肉面線,《舌尖3》曾專門報道過,關鍵在熬老鴨湯。這裡條件有限,儘量復刻成接近口味。#尋找古早味#🔸鴨肉燉湯不腥、不膩三部曲:浸泡,焯水,炒制,這樣比雞湯喝的香。🔸老鴨儘量選番鴨,肉板實、耐煮、Q彈香味足。🔸泡發筍...
茶樹菇筍乾頓母雞
11-25
營養好口感用料母雞一隻1000g茶樹菇300g筍乾100g土豆四個青椒一個蔥段薑片花椒適量生抽老抽蠔油依據喜好茶樹菇筍乾頓母雞的做法提前一晚泡上茶樹菇茶樹菇筍乾提前一晚泡開配料準備雞肉沸水焯幾分鐘去腥撈出1.大火放...
筍乾粉絲湯
03-11
原料:筍乾120g紅薯粉絲適量色拉油50G生抽適量鹽適量做法:1先把筍乾提前浸泡一夜2然後把筍乾切成細條狀3清洗乾淨後,放入到高壓鍋煮熟4把紅薯粉絲清洗一下,備用5熱鍋下油6放入煮熟的筍乾煸炒一會7放入紅薯粉絲8淋入適量的...
筍乾肉末炒豇豆
01-19
用料筍乾豇豆肉末食用油料酒生抽鹽雞精筍乾肉末炒豇豆的做法筍乾用溫水泡軟後,洗淨,切成細末豇豆切末,放入沸水中焯1分鐘後撈出瀝乾水分備用;(豇豆焯水後再炒比較容易熟,而且顏色也比較好看)熱鍋熱油,放入肉末炒至變色,倒入少...
養生壺雞骨筍乾湯
03-02
用料筍乾一片雞骨半隻料酒少許生薑3片鹽少許胡椒粉少許養生壺雞骨筍乾湯的做法雞骨斬成塊,筍乾提前泡發,也切成塊.雞骨冷水下鍋,加入料酒和薑片抄下水.雞骨抄好水清洗乾淨。然後跟筍乾、水一起放入養生壺裡.選擇燉湯模式...
筍乾肉絲餡春捲
02-03
好久沒回國了,家裡寄了些筍乾,趁休息趕緊做些美食吧!用料春捲皮24張豆芽750g肉絲適量泡發好的筍乾適量香蔥適量筍乾肉絲餡春捲的做法筍乾洗淨溫水泡幾個小時後高壓鍋壓一個小時,用筷子能戳穿就好了切絲蔥頭先下鍋炒出香味...
筍乾炆腩肉。
03-24
用料豬腩肉500g筍乾500g雪花啤酒。330ml姜一片蒜頭兩粒香葉三片桂皮若干紫蘇葉五片筍乾炆腩肉。的做法筍乾切片蒜頭、姜、紫蘇葉、香葉、桂皮華潤萬家豬腩肉華潤雪花啤酒豬肉飛水。切成四方樣。燒熱鍋,倒入油,加入蒜頭...
筍乾西芹炒肉
12-25
家常菜沒有太多的講究,有啥做啥,隨便搭配都好吃!用料豬肉200克筍乾克大蒜瓣西芹筍乾西芹炒肉的做法筍乾提前泡2小時,我這個筍乾泡2個小時就能生吃的!切好的前腿肉加澱粉,可以多放點澱粉,起鍋就不用澱粉水了我還是習慣了加點...
肉末筍乾
12-20
用料小筍乾10棵肉一小塊大蒜子3瓣黃酒適量鹽適量味精或蠔油適量肉末筍乾的做法預備:筍乾用水泡發;肉切丁用澱粉、黃酒、鹽醃漬20分鐘;筍乾切小段,大蒜子切粒;油鍋,入大蒜子爆香;下肉丁翻炒,肉表面呈白,加黃酒少許,翻炒;加入筍乾,...
筍乾燜板鴨
01-04
用料板鴨1袋幹筍尖適量泡發黑木耳1小碗生薑1塊蒜瓣4粒乾紅椒6個生抽老抽黃酒自制混合豉汁料啤酒小半杯蒜泥蘿蔔汁2勺筍乾燜板鴨的做法1泡發處理好的幹筍(泡發方法詳見附後),用清水漂著,烹飪之前切條塊狀,擰乾水備用將板鴨...
豬肉筍乾薺菜香菇豆腐餡,的餃子
02-18
用料豬肉克嫩豆腐塊快過季的人工薺菜基礎之上還造了韭菜雞蛋餡基礎之上還造了芹菜餡豬肉筍乾薺菜香菇豆腐餡,的餃子的做法本餡+韭菜和雞蛋+芹菜等煮了再說。...
鹹肉筍乾
01-05
用料鹹肉筍乾薑片料酒辣椒毛豆黑木耳鹽雞精鹹肉筍乾的做法先洗淨鹹肉切小塊,鹹肉放鍋里加水燒。[加薑片,料酒,辣椒]滾後去沫,加筍乾毛豆黑木耳蓋上鍋蓋燒十五分鐘加少量鹽,雞精就好了...
家鄉炒筍乾
01-18
用料眉幹筍10根青紅1根尖椒1根黃椒1個臘腸5根高湯4湯匙(60ml)辣椒粉1茶匙(5克)醬油1湯匙(15ml)鹽1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克)味精1/4茶匙(1克)水澱粉1湯匙(15ml)家鄉炒筍乾的做法將筍乾放在清水中浸泡,中途要多換幾次水,直到筍乾完全...
紫菜筍乾柴魚片餛飩湯
12-27
湯頭比較鮮,考慮到每天都會一不留神吃很多雞蛋的緣故本來要放雞蛋皮絲後來換成了真空包裝的筍乾,出鍋的時候放柴魚片然後就跳起舞來啦><用料柴魚片依喜好餛飩(菜肉餡)看胃口紫菜看餛飩梅菜竹筍一整袋鹽看著辦雞精看著辦香...
筍乾燜羊肉
12-04
冬天就各種吃暖暖的羊肉。用料筍乾100g羊肉250g蔥姜幹辣椒花椒生抽老抽糖八角料酒鹽桂皮香葉筍乾燜羊肉的做法筍乾提前24-48小時泡軟,洗淨,切小段。羊肉切1.5釐米小塊,另切下一小塊肥羊肉備用。熱鍋放入肥肉煸炒出油。加...
筍乾烤黃豆(小美版)
02-11
素食蛋白的重要來源用料黃豆(浸泡12小時以上,最好隔夜)200克上虞梅乾菜(浸泡20分鐘)50克大料香葉花椒生薑生抽老抽糖水筍乾烤黃豆(小美版)的做法20g油放入2粒大料2片香葉一撮花椒2片生薑,設定3分鐘120℃反轉小勺爆香加入完全...
花生筍乾燉豬腳
12-30
豬蹄是娃娃最愛吃的一道食材,大大的補充膠原蛋白啊,這個季節也是吃筍的時候,筍乾也很好吃,花生配豬蹄也不亞於黃豆啊(其實是沒有泡黃豆,但是歪打正著,這麼配很美味),食物在燉鍋中燉煮的時候已然忍不住偷偷嘗過半成品,好丟臉啊...
筍乾鯽魚湯
12-12
紹興筍乾配上新鮮的鯽魚,非常不錯子用料鯽魚1條筍乾菜30克白菜一小把料酒1勺姜3片鹽適量蔥1根筍乾鯽魚湯的做法鍋裡放油,放入生薑大蒜蔥段,放入鯽魚,煎黃放入適量黃酒,倒入開水放一把筍乾菜魚煮熟之後,放入一把青菜,放鹽調味...
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