涼拌芹菜花生米做下酒菜太棒了

大家還在為家裡來客吃什麼下酒菜發愁嗎？花生米味甘、性平，加上花生米營養豐富食用方便，深受人們的喜愛。用花生米做一道美味又不上火的下酒菜是非常簡單的，讓我們來看看下面這道下酒菜吧！

用料  

涼拌芹菜花生米做下酒菜太棒了的做法  

1. 先準備好花生米、芹菜、蒜頭等食材，花生米最好挑選這種紅皮花生

2. 將蒜頭剝皮洗乾淨，再拍碎切成蒜碎備用。涼拌菜加點蒜碎，味道才更棒。

3. 鍋中放入花生米，再加入2碗水，開中火煮6分鐘左右，煮開後蓋上鍋蓋再燜10分鐘。燜過的花生米，味道更香更加熟爛入味。

4. 鍋中燒開水，放入芹菜焯水2分鐘左右，芹菜變色斷生即可撈出瀝乾水分。

5. 將花生米、芹菜、蒜碎都放入一個大碗中，加入一勺鹽和少許雞精調拌均勻。

6. 調味汁：將生抽、香醋、芝麻油倒入碗中，再加入一大勺熱開水調拌均勻，放涼後即可。

7. 將調味汁倒入芹菜花生米里，用筷子調拌均勻，即可做下酒菜。

8. 好了，這道好吃的下酒菜就做好了，方法你學會了嗎？

小貼士

在做這道涼拌下酒菜時，芹菜一定要注意別焯水時間太長，以免營養流失，口感大打折扣。花生米建議煮好後，多燜一會兒。