彈牙不費牙的泡椒鳳爪

雞爪第二季——弾牙不費牙的泡椒鳳爪。😜😜😜

           The second season of chicken feet - the chewy pickled pepper and chicken feet.

用料  

彈牙不費牙的泡椒鳳爪的做法  

1. 1、雞爪剪去指甲洗淨，雞掌附近剪一刀，待會滷煮好入味。

2. 2、400毫升水，加花椒30粒，生薑，蔥，料酒大火煮12分鐘。

3. 3、提前1個半小時凍了冰水。

4. 4、待雞爪撈起放入冰水洗去浮油，讓雞爪完全冷卻。

5. 5、300毫升涼開水，加白醋，泡椒，小米辣，花椒20粒，拍碎的蒜瓣，白糖，鹽將雞爪泡入。用保鮮膜蓋上，放冰箱冷藏一夜即可。