檸檬酸辣筆管魚🍋

男朋友喜歡吃酸辣的，又喜歡吃筆管魚，那天在飯店吃了一次，覺得不錯，於是自己買回來也做了一道，夏天吃開胃又爽口，一口超滿足～🌶️🍋🦑

用料  

檸檬酸辣筆管魚🍋的做法  

1. 市場買一些筆管魚，將爪子揪出來，去掉內臟（尤其是墨囊）和透明的軟骨，洗乾淨備用

2. 洗好的筆管魚表面放上薑片，下鍋蒸7分鐘或者開水焯水5分鐘，注意筆管魚很容易就熟了，5到8分鐘口感最新鮮，怕不好嚼就多煮一會兒，不要超過12分鐘

3. 將蒜瓣、小米辣、香菜切碎，越碎越好，軋入檸檬汁，放入白糖食鹽，一點魚露（沒有魚露就用蠔油+一點生抽），汁子拌勻

4. 將筆管魚撈出來，身子切小口，擺盤，澆上調好的汁子，就可以出鍋上菜啦！夏天來一口，真是爽口又開胃！

小貼士

像章魚魷魚墨魚筆管魚一類的軟體動物，膽固醇都比較高，一定要把裡面的籽兒和內臟去掉，這樣會健康不少～