筆管魚是一種體型細長的墨斗魚,有的地方叫“海兔子”。因為這種魚的逃生速度特別快,正可謂靜如處子,動如脫兔。家人對待這個炒飯的喜愛程度,那也是“海兔”速度,轉眼之間,盤光光。
用料
米飯 | |
筆管魚 | |
雞蛋 | |
香蔥 | |
蘆筍 | |
紅椒 | |
白糖 |
筆管魚炒飯的做法
小筆管魚清洗乾淨,放入開水中焯燙,時間不要久了馬上撈出。
注意:如果你用大的筆管魚,清洗時要除去墨囊和眼睛,挖去口中的角質顎。紅椒和小蔥切碎。
蘆筍切成小丁。
炒鍋放油,先放入米飯翻炒,然後打入一個雞蛋翻炒均勻。
然後加入小蔥快速翻炒。
再加入筆管魚翻炒。
加入蘆筍丁。
加入少許鹽、胡椒粉和少許白糖。
最後加入紅椒碎翻炒出鍋。