板栗燒雞（香香的板栗，美味佳餚）

秋天是吃板栗的季節，板栗跟雞，簡直是絕配，燉雞湯也很好吃，燒雞也美味。

用料  

板栗燒雞（香香的板栗，美味佳餚）的做法  

1. 半隻新鮮的三黃雞剁成塊，用清水浸泡半小時，控幹水備用，

2. 新鮮板栗買回來放陽臺自然通風三天，再剝殼，裡面一層內膜大部會輕鬆脫皮，實在脫不掉的，鍋中燒開水，放點鹽，將剝好外殼的板栗倒入鍋中，關火，蓋鍋蓋燜五分鐘，內膜就能輕鬆去掉了。

3. 鍋中放油，大蔥，薑片小火炒香，加冰糖，小火煸炒出糖色，再倒入雞塊翻炒，

4. 加料酒，生抽，老抽，十三香，耗油，調味

5. 放入大蒜，加溫水‼️一定是溫水，否則雞肉會變柴，沒過雞肉，大火煮開，蓋鍋蓋轉小火燜15分鐘，倒入板栗，繼續燜煮15分鐘，‼️加板栗時，如果感覺湯汁不夠，再加點水

6. 如果板栗熟了，加少許鹽調味，就可以大火收汁，要留點湯汁。

7. 最後撒點蔥花