天氣漸漸轉涼，在菜場看到有賣東山的栗子，立馬想到板栗燒雞，說做就做，老公吃了很多……想必味道也不會差啦！
用料
| 新鮮雞 | 半隻 |
| 栗子 | 18個左右 |
| 鮮香菇 | 6朵 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 蔥 | 10段 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 6勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 白糖 | 小半勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 色拉油 | 少量 |
色香味俱全的板栗燒雞的做法
新鮮栗子清洗乾淨，中間切一刀
![色香味俱全的板栗燒雞的做法步驟圖 第2張]( "色香味俱全的板栗燒雞的做法步驟圖 第2張")
鍋裡倒入水和栗子，水開後煮1分鐘，將栗子肉撥出來，不要煮久了哦！
![色香味俱全的板栗燒雞的做法步驟圖 第3張]( "色香味俱全的板栗燒雞的做法步驟圖 第3張")
半隻雞切塊，清洗乾淨備用
![色香味俱全的板栗燒雞的做法步驟圖 第4張]( "色香味俱全的板栗燒雞的做法步驟圖 第4張")
鍋裡倒入油，放入晾乾水份的栗子肉，煎30秒，避免板栗煮爛
![色香味俱全的板栗燒雞的做法步驟圖 第5張]( "色香味俱全的板栗燒雞的做法步驟圖 第5張")
取出栗子肉，留下的油放入姜，蒜，蔥，曝香
![色香味俱全的板栗燒雞的做法步驟圖 第6張]( "色香味俱全的板栗燒雞的做法步驟圖 第6張")
倒入雞塊，注意雞塊也是要瀝乾水份，否則會濺油哦！
![色香味俱全的板栗燒雞的做法步驟圖 第7張]( "色香味俱全的板栗燒雞的做法步驟圖 第7張")
翻炒一會兒
![色香味俱全的板栗燒雞的做法步驟圖 第8張]( "色香味俱全的板栗燒雞的做法步驟圖 第8張")
倒入生抽，老抽，料酒和糖翻炒均勻
![色香味俱全的板栗燒雞的做法步驟圖 第9張]( "色香味俱全的板栗燒雞的做法步驟圖 第9張")
倒入切好的香菇，栗子，開水，水量末過雞塊就好，中小火燜20分鐘
![色香味俱全的板栗燒雞的做法步驟圖 第10張]( "色香味俱全的板栗燒雞的做法步驟圖 第10張")
收汁後，加入蠔油
![色香味俱全的板栗燒雞的做法步驟圖 第11張]( "色香味俱全的板栗燒雞的做法步驟圖 第11張")
翻炒均勻
![色香味俱全的板栗燒雞的做法步驟圖 第12張]( "色香味俱全的板栗燒雞的做法步驟圖 第12張")
撒蔥花出鍋
![色香味俱全的板栗燒雞的做法步驟圖 第13張]( "色香味俱全的板栗燒雞的做法步驟圖 第13張")
拍美照啦！
![色香味俱全的板栗燒雞的做法步驟圖 第14張]( "色香味俱全的板栗燒雞的做法步驟圖 第14張")
好吃呀！
![色香味俱全的板栗燒雞的做法步驟圖 第15張]( "色香味俱全的板栗燒雞的做法步驟圖 第15張")
