用料
| 板栗 | 20個 |
| 三黃雞 | 半隻 |
| 薑片 | 幾片 |
| 大蒜子 | 幾瓣 |
| 小蔥 | 2根 |
| 青紅椒 | 各1個 |
| 小米辣 | 2個 |
| 食鹽 | 1茶勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 適量 |
| 糖 | 半勺 |
| 雞精 | 少許 |
應季食材板栗燒雞，雞肉吸收了板栗的香味，雞肉滑嫩板栗軟糯，香哦！的做法
三黃雞半隻切塊洗乾淨，冷水下鍋抄出血末，洗乾淨備用
![應季食材板栗燒雞，雞肉吸收了板栗的香味，雞肉滑嫩板栗軟糯，香哦！的做法步驟圖 第2張]( "應季食材板栗燒雞，雞肉吸收了板栗的香味，雞肉滑嫩板栗軟糯，香哦！的做法步驟圖 第2張")
新鮮板栗用刀切掉尾部，再切個口子，洗乾淨開水下鍋煮2分鐘，撈出來趁熱剝掉外殼（一定要趁熱剝才好剝掉外殼）
![應季食材板栗燒雞，雞肉吸收了板栗的香味，雞肉滑嫩板栗軟糯，香哦！的做法步驟圖 第3張]( "應季食材板栗燒雞，雞肉吸收了板栗的香味，雞肉滑嫩板栗軟糯，香哦！的做法步驟圖 第3張")
剝好的板栗漂亮吧
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配件都改刀切好
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鍋中倒入適量的油，下入雞塊炒出水分，爆香雞塊後加入生薑片，蒜瓣，小蔥，料酒去腥增香
![應季食材板栗燒雞，雞肉吸收了板栗的香味，雞肉滑嫩板栗軟糯，香哦！的做法步驟圖 第6張]( "應季食材板栗燒雞，雞肉吸收了板栗的香味，雞肉滑嫩板栗軟糯，香哦！的做法步驟圖 第6張")
加入一小碗清水倒入板栗，下生抽和老抽燜煮20分鐘，這是菜雞很快就燉爛的，如果是土雞燉的時間會比較長點
![應季食材板栗燒雞，雞肉吸收了板栗的香味，雞肉滑嫩板栗軟糯，香哦！的做法步驟圖 第7張]( "應季食材板栗燒雞，雞肉吸收了板栗的香味，雞肉滑嫩板栗軟糯，香哦！的做法步驟圖 第7張")
燉至湯汁收幹後，加入青紅椒和小米辣，小蔥段翻炒至辣椒斷生，放入少許雞精調味即可出鍋享用了
![應季食材板栗燒雞，雞肉吸收了板栗的香味，雞肉滑嫩板栗軟糯，香哦！的做法步驟圖 第8張]( "應季食材板栗燒雞，雞肉吸收了板栗的香味，雞肉滑嫩板栗軟糯，香哦！的做法步驟圖 第8張")
裝盤享用啦！
![應季食材板栗燒雞，雞肉吸收了板栗的香味，雞肉滑嫩板栗軟糯，香哦！的做法步驟圖 第9張]( "應季食材板栗燒雞，雞肉吸收了板栗的香味，雞肉滑嫩板栗軟糯，香哦！的做法步驟圖 第9張")
小貼士
切板栗時容易打滑一定小手哈，板栗一定要趁熱才好剝掉外殼
