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板栗燒仔雞,香糯入味

食譜館 人氣:6.18K
板栗燒仔雞,香糯入味的做法步驟圖

香甜粉糯的板栗,酥爛入味的雞肉,閉著眼睛隨便夾一口,都是抑制不住的小驚喜

用料  

仔雞 1只
板栗 300克
糖鹽 適量
雞精 10克
蔥薑蒜 適量
10克
醬油 10克
老抽 5克
花椒 5克
大料 2個
桂皮 10克
香菜 10克
胡椒粉 10克

板栗燒仔雞,香糯入味的做法  

  1. 仔雞清洗乾淨,剁成塊,放入碗中,漂淨血水。

    板栗燒仔雞,香糯入味的做法步驟圖 第2張
  2. 鍋上火,放清水,同時放入雞塊,焯水,待水煮開,撇去浮沫,倒出,瀝乾水分,備用。

    板栗燒仔雞,香糯入味的做法步驟圖 第3張
  3. 鍋上火,下入色拉油,燒熱後依次放入蔥薑蒜和香料等,煸香。

    板栗燒仔雞,香糯入味的做法步驟圖 第4張
  4. 下入雞塊,炒制3分鐘。

    板栗燒仔雞,香糯入味的做法步驟圖 第5張
  5. 後下入雞精、糖和鹽,調味,繼續煸炒2分鐘。

    板栗燒仔雞,香糯入味的做法步驟圖 第6張
  6. 加入清水,大火燒開,燉煮雞塊的清水沒過雞塊即可,方便最後收汁。調至小火,下入板栗燉煮30分鐘後,用大火收汁。裝盤,點綴香菜即可。

    板栗燒仔雞,香糯入味的做法步驟圖 第7張
  7. 成品圖

    板栗燒仔雞,香糯入味的做法步驟圖 第8張
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