營養美味的板栗燒雞

做菜除了美味也要講究營養搭配，板栗和雞肉就是絕好的食材組合！唐代著名醫學大師孫思邈在《千金要方》中著述“慄為腎之果，腎病腎虛者常食效果顯，腎為生命之源腎健則長壽也”。雞肉蛋白質含量高且容易消化，所以板栗燒雞塊特別適合補腎健脾養胃，是強身健體的美味佳餚。

用料  

營養美味的板栗燒雞的做法  

1. 新鮮的火雞腿1個，連骨頭是1公斤。建議大家選用帶皮的火雞腿肉，火雞腿肉比普通雞肉更嫩且有彈性。

2. 火雞腿洗淨、剔骨、切塊。不要太小，雞肉在烹飪的過程中會收縮。

3. 麥德龍買的去殼板栗肉，500克備用。不嫌麻煩的親們用新鮮板栗自己去殼也是可以滴

4. 熱鍋放入食用油，倒入蔥/姜/蒜/八角/大料/香葉/桂皮/煸出香味

5. 倒入雞塊繼續翻炒

6. 翻炒至所有肉塊變色斷生

7. 按照上面的比例加入圖片上所有的調料（除了圖片上的油）

8. 加入調料後繼續翻炒使雞塊著色均勻

9. 加水末過雞塊

10. 加鍋蓋大火燒開，轉中火燜煮20分鐘

11. 開蓋加入板栗，轉大火收汁

12. 大火翻炒10分鐘左右，汁水就收的差不多了。注意：不要收的太乾，肉汁拌飯很好吃

13. 美味的板栗燒火雞肉就完成了，裝盤開吃

小貼士

這道菜選材很重要，建議有條件的選擇火雞腿。先燉雞肉，最後放板栗，否則板栗容易碎。收汁不要收的太乾，留一些湯汁更美味。