🔥家庭版零失敗‼️紅燒雞塊

紅燒雞塊，算是我們家的一道硬菜了，基本一週2次的頻率，完全吃不膩～

用料  

🔥家庭版零失敗‼️紅燒雞塊的做法  

1. 準備食材

2. 雞腿焯水：雞腿肉冷水下鍋，➕3塊薑片➕1勺料酒

3. 沸騰後，煮出血沫即可關火

4. 沖洗乾淨血沫，➕十三香2克➕生抽1勺➕料酒1勺醃製

5. 裹保鮮膜，冰箱冷藏至少1小時(氣溫低於15度，也可以不放冰箱冷藏)

6. 熱鍋滑油，爆香大蔥段和蒜瓣，使其微微焦黃，激發出香味

7. 加入提前醃製好的雞塊，香菇，爆炒10秒

8. 加入一勺耗油，一勺老抽

9. 加入適量熱水，差不多與雞塊齊平，開中火燉煮

10. 等湯汁快收幹了，加入杭椒和小米辣，轉大火快速翻炒出鍋即可

11. 一道家常菜就完成了，也算是一道飯桌上的硬菜了

小貼士

不吃辣的，可以把杭椒和小米辣換成青椒哦～