免去麻煩，保留美味，一切就是這麼簡單
用料
| 姜 | 5片 |
| 冰糖 | 20克 |
| 醬油 | 2勺 |
| 鹽 | 10克 |
| 八角 | 2個 |
| 桂皮 | 2塊 |
| 花椒 | 數粒 |
| 香葉 | 5片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 肘子 | 1個 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
家庭版肘子的做法
肘子洗淨，扎孔，液化氣燒一下殘留豬毛
![家庭版肘子的做法步驟圖，家庭版肘子怎麼做好吃 第2張]( "家庭版肘子的做法步驟圖，家庭版肘子怎麼做好吃 第2張")
油鍋八成熱炸制，或者直接不要這一步都可以，請蓋蓋子，以免濺到自己
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留底油，放冰糖，水，炒糖色，
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放入肘子充分裹糖，放老抽，料酒，生抽等
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我鍋太小，換了個大鍋，加湯，放蔥花，薑片，蒜，大料
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肘子用筷子紮下，酥爛後出鍋，先把多餘湯盛出留作他用，然後肘子裝盤，留湯勾芡，澆到肘子上
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成品
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來碗蒜泥加醬油，蘸料，絕對美味
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