用料
豬前腿肉 | 500克 |
韭菜 | 一把 |
小芹菜 | 一把 |
雞蛋 | 一個 |
生抽,老抽,耗油,食用油,芝麻油,鹽,胡椒粉 | 適量 |
蔥,姜 | 適量 |
家庭版餃子的做法
1.把韭菜,芹菜洗乾淨切成碎末,豬肉剁成肉末
2.打入一個雞蛋
3.放入生抽,老抽,耗油,胡椒粉,鹽,食用油,味精,用量上自己把握
4.蔥姜切碎了,用開水泡一會,然後把蔥姜水過濾到步驟3裡,記住要分三次放,每次都只放一點點,順時針攪拌肉餡,直到水分被肉餡完全吸收了
6.皮擀的不咋樣,讓大家見笑了😬😬
7.平時我家都是我擀皮,老公包餃子的,他包的比我的俊😂今天他不在家,只能這樣了😅😅,但是味道真的挺鮮美的,好吃~~
小貼士
因為家裡有小孩子在,他們不喜歡吃薑和蔥,所以我平時都是把蔥姜泡了水調到肉餡裡的~~其實大人吃,就直接把蔥姜剁在肉餡裡就行了,比這樣好吃。餃子熟了,調點醋汁,放點蒜末,芝麻油,能吃辣的再放點小米椒,味道好極了~~