用料
| 肘子 | 1個 |
| 小蔥 | 10根 |
| 姜 | |
| 蒜 | 5瓣 |
| 香菜 | |
| 八角 | 3個 |
| 香葉 | 5片 |
| 丁香 | 5粒 |
| 花椒 | |
| 桂皮 | |
| 陳皮 | |
| 草果 | 2個 |
| 草寇 | 1個 |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 冰糖 | |
| 料酒 | |
| 醋 | |
| 山楂 | 3片 |
| 白芷 | 2片 |
| 豆腐乳 | |
| 小茴香 |
王家燉肘子的做法
肘子清洗乾淨，噴槍燒去殘餘豬毛，涼水下鍋，燒開撇去浮沫，煮3分鐘撈出，清洗乾淨
所有香料裝入料袋，鍋內加水燒開放入料袋，5分鐘後放入肘子
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王家燉肘子
食譜館
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