嫌外面的味重，滷水重複使用，自己動手吧，簡單易上手
用料
| 八角 | 3個 |
| 桂皮 | 2塊 |
| 茴香 | 5g |
| 花椒 | 10粒 |
| 香葉 | 5片 |
| 草果 | 3個 |
| 老抽 | 3勺 |
| 姜 | 5片 |
| 鹽 | 兩勺 |
| 小碗紅糖 | 一塊 |
| 陳皮 | 兩片 |
| 幹辣椒 | 自己喜歡的辣度 |
| 料酒 | 一勺 |
滷肘子（家庭簡易版）的做法
調料備好，可以自己配，也可以買現成的滷料包；
![滷肘子（家庭簡易版）的做法步驟圖 第2張]( "滷肘子（家庭簡易版）的做法步驟圖 第2張")
豬肘買去大骨燒皮的，洗淨
![滷肘子（家庭簡易版）的做法步驟圖 第3張]( "滷肘子（家庭簡易版）的做法步驟圖 第3張")
下煮鍋去血沫
![滷肘子（家庭簡易版）的做法步驟圖 第4張]( "滷肘子（家庭簡易版）的做法步驟圖 第4張")
加入所有的調料，燒開轉小火燉煮熟爛；筷子輕鬆叉透；我是高壓鍋煮一個小時，口感比較酥爛；可以根據自己的需求決定時間
![滷肘子（家庭簡易版）的做法步驟圖 第5張]( "滷肘子（家庭簡易版）的做法步驟圖 第5張")
最後大火收汁，即可享用
![滷肘子（家庭簡易版）的做法步驟圖 第6張]( "滷肘子（家庭簡易版）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
我這個是1.5kg的肘子；可以根據口味、肘子大小去調整用量
