小滿青梅酒、青梅冰、脆青梅、青梅糖醋排骨

四月下旬，小滿者，物致於此小得盈滿。
作為夏天的第二個節氣，此時小麥開始灌漿，卻還沒完全成熟，尚未大滿，所以稱作小滿。
這時候有7千年歷史的青梅上市了，但只有2-3周，為了把專屬小滿的清爽滋味保留下來，今天我和大家分享4種做法。

用料  

小滿青梅酒、青梅冰、脆青梅、青梅糖醋排骨的做法  

1. 新鮮的青梅買回來後，不需用水清洗，只用紙擦乾表面的浮土，用木製的牙籤去除果蒂，記得不可用鐵的工具，會讓青梅染上鐵鏽味，也會影響青梅的顏色。

2. 一層青梅一層黃冰糖逐層鋪好，

3. 再倒入米酒，密封避光儲存3個月就能喝了。

小貼士

記得不可用鐵的工具，會讓青梅染上鐵鏽味，也會影響青梅的顏色。