視訊教程 | DuangDuangDuang的雞蛋羹

雞蛋羹這道菜想必每個人都吃過吧，但做出可以DuangDuangDuang的嫩滑蛋羹可不是那麼隨意的事情，想知道我是怎麼做出這嫩滑的蛋羹的嗎？快來和我一起試試吧！

希望你們喜歡我們的這個視訊教程，不懂的提問給我們，也積極上傳你們的【雞蛋羹】作品上來哦！

用料  

視訊教程 | DuangDuangDuang的雞蛋羹的做法  

1. 還有什麼不懂的地方，掃碼，新增【wzxbhb11】諮詢問題哦！
   
   新增時備註驗證資訊為下廚房！！

2. 碗中打入四個雞蛋，加入少許的鹽，然後順著一個方向攪拌均勻

3. 碗中加入涼白開，記住這步非常關鍵，千萬不能為了圖方便就加入生水，生水不僅有細菌，蒸出來的雞蛋也會有很多氣泡

4. 雞蛋和涼白開的比例是1:1.5，所以我們就加入300g的涼白開，將涼白開和雞蛋混合均勻

5. 將混合均勻的雞蛋液過篩，濾掉浮沫，過篩的時候注意不要倒得太猛，這樣可能會失敗，然後蓋上保鮮膜

6. 水燒開後，將雞蛋放入蒸十分鐘，到時間後關火再燜五分鐘

7. 將雞蛋劃成正方形的小塊，倒入適量的生抽，晃一晃

8. 撒上一些蔥花裝飾一下

9. 這樣一份嫩滑的雞蛋羹就完成啦！

小貼士

【食材替換問題】
1.都是基礎食材，不需要替換！
【儲存問題】
1.即食