抹茶牛軋糖-視訊教程

正宗的牛軋糖有濃香的奶味和豐富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，不含香料和色素。棉花糖的選擇很重要，儘量選擇成分簡單並且可靠的品牌，不要選擇夾心或非原味的，最好就是比較大眾的品牌。牛軋的特性較軟，所以常發生變型，但不影響食用。

用料  

抹茶牛軋糖-視訊教程的做法  

1. 不粘鍋開小火，加入黃油融化。一定要用不粘鍋，不然的話一定會粘住底，摳都摳不下來。沒有黃油就用植物油代替。

2. 加入原味棉花糖，小火慢慢化開。棉花糖要用白色無夾心的，全程小火，火越小成功率越高。

3. 棉花糖融化後加入奶粉翻拌均勻。棉花糖別熬太久，會出現油水分離，越久越硬，全脂奶粉味道最好。

4. 再加入篩過的抹茶粉翻拌均勻。

5. 加入烤箱烤過的花生碎翻拌均勻。除了花生，還可以試試腰果、蔓越莓、核桃、杏仁等。用量

6. 帶一次性手套，牛軋糖不太燙可以上手後，放在方形盤裡塑形。切成小塊，包好放密封罐子，常溫可儲存2周左右。

7. 順便泡了一杯焙茶奶茶。
   O(∩_∩)O

小貼士

1.第一次因為棉花糖燒的時間太久，奶粉用量太多導致失敗了，又硬又粘牙，直接丟了ε=(´ο｀*)))。
2.沒有封口機，用筷子卷著拿打火機燙了一下也可以封口哦。
3.最好用刮刀拌勻，千萬不要用鍋鏟或木鏟來操作，用了以後就知道了，是真黏啊。