用料
| 鯽魚 | 1條 |
| 蔥 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 生抽 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 蒜 | 瓣 |
| 鹽 | 克 |
紅燒河鯽魚的做法
將魚洗淨，用廚房紙擦乾後，表面抹上鹽或澱粉，然後，可以晾乾後烹煮，這樣可以避免粘鍋。
熱鍋冷油，加入蔥姜爆香，放入魚煎透兩面。放入黃酒，生抽2勺，1勺老抽，少許蒜末，加入熱水稍稍蓋過魚即可。大火煮3-5分鐘，加入醋，冰糖，轉小火繼續收汁，根據口味，可以再加少許醋調味。
可以留少許湯汁，沾魚肉吃更加美味！![紅燒河鯽魚的做法步驟圖，紅燒河鯽魚怎麼做好吃 第2張]( "紅燒河鯽魚的做法步驟圖，紅燒河鯽魚怎麼做好吃 第2張")
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紅燒河鯽魚
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