做了好幾年，每次做都是光碟
用料
| 啤酒 | 500ml |
| 幹辣椒 | 5個 |
| 八角 | 1 |
| 生抽 | 1勺 |
| 姜 | 4片 |
| 蔥 | 半根 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 鯽魚 | 1條 |
| 郫縣豆瓣醬 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 香葉 | 2-3片 |
| 醋 | 1 |
| 香油 | 半勺 |
啤酒燒鯽魚的做法
鍋燒熱，放姜蒜
![啤酒燒鯽魚的做法步驟圖，啤酒燒鯽魚怎麼做好吃 第2張]( "啤酒燒鯽魚的做法步驟圖，啤酒燒鯽魚怎麼做好吃 第2張")
放八角，辣椒，香葉這裡放，家裡沒有沒放。
郫縣豆瓣醬，炒出紅油![啤酒燒鯽魚的做法步驟圖，啤酒燒鯽魚怎麼做好吃 第3張]( "啤酒燒鯽魚的做法步驟圖，啤酒燒鯽魚怎麼做好吃 第3張")
放蔥
![啤酒燒鯽魚的做法步驟圖，啤酒燒鯽魚怎麼做好吃 第4張]( "啤酒燒鯽魚的做法步驟圖，啤酒燒鯽魚怎麼做好吃 第4張")
中小火放入提前洗好切花的鯽魚，不用提前煎，這時候煎，一面變黃就翻面
![啤酒燒鯽魚的做法步驟圖，啤酒燒鯽魚怎麼做好吃 第5張]( "啤酒燒鯽魚的做法步驟圖，啤酒燒鯽魚怎麼做好吃 第5張")
兩面煎好，放生抽蠔油醋
![啤酒燒鯽魚的做法步驟圖，啤酒燒鯽魚怎麼做好吃 第6張]( "啤酒燒鯽魚的做法步驟圖，啤酒燒鯽魚怎麼做好吃 第6張")
倒入啤酒，蓋鍋蓋，大火燒開後轉中小火
![啤酒燒鯽魚的做法步驟圖，啤酒燒鯽魚怎麼做好吃 第7張]( "啤酒燒鯽魚的做法步驟圖，啤酒燒鯽魚怎麼做好吃 第7張")
湯汁收的差不多後放香油出鍋
家裡剩了一塊鱈魚我一起放進去燒了，也很好吃![啤酒燒鯽魚的做法步驟圖，啤酒燒鯽魚怎麼做好吃 第8張]( "啤酒燒鯽魚的做法步驟圖，啤酒燒鯽魚怎麼做好吃 第8張")
小貼士
鹹淡看個人用的調料含鹽量，我這也沒那麼精準，每次做只要鹹淡適中就是很好吃的，精髓是啤酒
