桑葚派

用料  

桑葚派的做法  

1. 60克黃油室溫軟化，軟化好的黃油裡倒入麵粉150克，加入10克糖，用手把黃油、麵粉、糖抓勻，搓成砂砂的小粒粒狀。

2. 加入45克清水，揉成麵糰。

3. 用保鮮膜包好放在冰箱裡冷藏一小時左右，備用。

4. 準備好壓花模具，刀，尺子。

5. 從冰箱裡取出派皮，擀成大約3mm厚圓片。

6. 六寸派盤上鋪好擀薄的派皮，用手壓去多餘的派皮。
   
   

7. 用勺子將桑葚果醬鋪在派盤裡

8. 把剩餘的一份派皮擀開。

9. 切成均勻的細條。

10. 用3根細條編成小辮兒。

11. 將小辯碼在派盤兩邊。

12. 在麵皮上用壓花模具壓出各種花瓣、葉子形狀。

13. 發揮想象擺在盤上，刷上蛋液。

14. 烤箱預熱180度後放入桑葚派，烤15分鐘 ，烤箱溫度改為170度，烤25分鐘左右就可以了。

15. 外皮酥脆，裡面酸酸甜甜的，真的好吃。

小貼士

餡料可以按照自己喜歡的水果果醬填加。