家裡的桑葚成熟了•桑葚果醬•留住美味

4月，家裡的桑葚成熟，掛滿枝條
流連忘返，停不下手，滿載而歸
酸甜著刺激味蕾
摘下來的桑葚不好儲存，所以想盡辦法封存美味
延長賞味期
畢竟一年才一會啊！
爸爸泡了兩壇桑葚酒
媽媽把桑葚晒乾與龍眼乾一起泡水喝
而我把它熬成果醬

用料  

家裡的桑葚成熟了•桑葚果醬•留住美味的做法  

1. 請欣賞掛滿枝的桑葚🤗

2. 另一邊的掛枝

3. 熟黑的桑葚

4. 這是媽媽摘的

5. 這是我在媽媽摘了之後又去搜颳了一筐，媽媽說我這麼紅也摘！哈哈我就是喜歡帶點紅的，用來裝飾好看，熬醬帶點酸味更開胃

6. 摘回來的桑葚加鹽和小蘇打放在清水裡泡20分鐘

7. 洗乾淨，多洗幾遍，我洗了4-5遍

8. 捕捉到一枚心形桑葚

9. 留下一些放冰箱冷凍和冷藏

10. 清洗乾淨後晾乾水份

11. 放到奶鍋中

12. 加入冰糖

13. 開中火煮

14. 一邊用鏟子鏟戳

15. 咕嘟咕嘟

16. 邊煮邊攪動，後面會濺起來的，注意不要被燙到了

17. 大約熬了40分鐘

18. 到這種狀態就可以了

19. 裝入消毒的瓶子裡蓋蓋倒扣

20. 過一會放冰箱儲存就可以啦

21. 冷卻後的果醬會變得更濃稠，用來打奶油，沖水，配酸奶牛奶，做麵包等等都是一絕

小貼士

後面果醬會濺起來到處飛的，熬煮過程注意不要燙到手了！儘量用深一點的奶鍋，扁平鍋會濺到你懷疑人生！
喜歡細膩口感的可以用料理機攪碎！但我覺得有點顆粒口感更好也更天然！
玻璃瓶要消毒，用開水煮5分鐘倒扣晾乾
儘快食用哦！