最適合夏天吃的酒香洋蔥焗排骨

用料  

最適合夏天吃的酒香洋蔥焗排骨的做法  

1. 選用的是豬肋排，這塊吃起來肉感比較細膩，把排骨切塊，用蒜汁泡排骨，這樣可以增加蒜香味，一斤排骨，50克蒜，把蒜搗碎，加入水，然後把蒜水倒入排骨中，攪拌均勻，醃製20分鐘。
   
   
   醃好後把排骨裹上幹澱粉，炸排骨時油溫要高，油溫在五六成熱，炸成金黃色，一塊一塊的下鍋，不要攪動，這樣做出了外酥裡嫩，有焦脆的感覺，接下來往鍋裡，放入薑片，不放油，放入洋蔥塊，夏天吃洋蔥有促進消化的作用，搜尋（刀削麵滷絕密配方6.0黃金版）把洋蔥和薑片煸出香味，加入排骨煸炒，加入燒汁，這個燒汁就是用來代替雞精和味精的，然後勾芡，讓料汁更好的裹在排骨上，然後溜鍋邊灑酒，用的是白蘭地，酒香味一出咱們這道菜就做好了。