最適合夏天的甜品～芒耶冰粉

特別喜歡椰奶和芒果組合，從冰箱裡拿出來吃一口，椰奶凍嫩如豆腐，冰粉滑爽，粉圓Q彈，芒果香甜，再喝一口湯汁冰冰涼涼，滋味美妙。

用料  

最適合夏天的甜品～芒耶冰粉的做法  

1. 第一步先做椰奶凍。吉利丁片放冷水裡泡軟，椰漿，鮮奶，淡奶油和砂糖放一起後隔水加熱攪拌至砂糖融化，泡軟的吉利丁片擠掉多餘的水份放入加熱好的混合液體種，繼續攪拌到吉利丁片全部融化。然後過篩，放在合適的容器中，放冰箱冷藏，大概兩三個小時凝固後就能用了

2. 冰粉我買的一包36克，按上面說明做的，一包可以做很多，一大碗，吃不掉做一半就行了。粉圓超市買的一小碗像元宵那樣大小的，回來自己煮熟就能用了。

3. 基本原料都在這裡

4. 煮好的粉圓

5. 所有的配料（椰奶凍 冰粉 粉圓 芒果切丁）做好後先放冰箱冷藏一小時。

6. 建議現吃現做。碗裡倒入牛奶，椰漿，多加點涼白開，適量蜂蜜或白砂糖，可以自己嘗一嘗，差不多就可以放入冰粉，椰奶凍，粉圓和芒果。哈哈料多味美啊。

小貼士

椰奶凍有很多方子，自己可以去找下。
冰粉凝固後可以一塊塊挖出來裝到保鮮碗裡冷藏。
粉圓應該就是珍珠，不要煮太爛，一般煮十來分鐘後就關火後再悶熟。