最適合夏天的抹茶冰淇淋

抹茶冰淇淋教程；

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用料  

最適合夏天的抹茶冰淇淋的做法  

1. 將抹茶粉倒入白砂糖裡，混合攪拌均勻

2. 將白砂糖倒入蛋黃裡，攪拌均勻，並打發到體積比剛剛大兩倍

3. 接下來，把熱好的牛奶一點點的倒進蛋黃糊裡攪拌

4. 鍋中加水加熱，把攪拌好的蛋黃糊放在鍋上面，隔水加熱（這樣不會讓蛋黃糊煮熟）

5. 水燒開的時候，要一直不停的攪拌

6. 蛋黃糊已經掛在刮刀上，並且沒有泡泡了，蛋黃醬就做好了

7. 將蛋黃醬舀到抹茶混合粉裡面攪拌

8. 將攪拌好的抹茶糊倒入蛋黃醬裡

9. 攪拌好後，過篩

10. 保鮮膜封上，冷藏，將它放涼

11. 打發淡奶油到8-9分滿

12. 淡奶油分兩次加入，攪拌至順滑後，再加入第二次淡奶油

13. 將打好的麵糊用保鮮膜封起來，冷凍2小時

14. 2小時後拿出，沒有流動性的狀態，趕緊拿出打蛋器，開低速或中速打發

15. 打成冰淇淋狀，再封保鮮膜，冷凍2小時

16. 2小時後，裝杯再裝飾一下，好吃的抹茶冰淇淋就做好啦

小貼士

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