超適合夏天的快手菜-開洋冬瓜

夏天胃口不好，太油膩的吃不進。
冬瓜有利水作用，並含有豐富的維生素。夏天吃吃再合適不過了。

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用料  

超適合夏天的快手菜-開洋冬瓜的做法  

1. 食材準備。
   開洋/海米先提前用黃酒醃製下，20-30分鐘左右。

2. 鍋中倒入少許油。小米紅椒、薑片、開洋下鍋煸炒。

3. 倒入冬瓜翻炒。

4. 依次倒入醃製開洋的黃酒、少許醬油、少許鹽、一勺糖、少許蠔油。

5. 加1/3小碗水，開小火，蓋鍋燜燒。

6. 燜煮10-15分鐘左右。關火，繼續蓋鍋燜15分鐘左右，冬瓜就酥爛了。

7. 撒上蔥花。
   出鍋。