天氣太熱,總想吃點酸酸辣辣清清爽爽的美食,檸檬鳳爪吃膩了,來試試這道檸檬爽口蝦
用料
蝦 | 半斤 |
檸檬 | 1個 |
小米紅椒 | 2個 |
蔥 | 2根 |
香菜 | 3根 |
白醋 | 半勺 |
醬油 | 3勺 |
最適合夏天的檸檬爽口蝦的做法
先把蝦洗淨去蝦線,青紅椒切塊,小米紅椒切碎,香菜蔥花洗淨切碎。
起鍋燒開水,放入幾片姜去腥味。蝦和青紅椒分別放入鍋中焯水
把蝦和青紅椒塊分別撈起,放入事先準備好的冰水中,蝦剝好殼,瀝乾水份
將蝦,青紅椒,小米椒,香菜,蔥花全都放入盆中,加入半勺白醋,3勺醬油,切半個檸檬擠些汁到盆中,另外半個檸檬切片放入盆中。攪拌均勻,用保鮮膜封好放入冰箱保鮮1個小時。最後把蝦拿出後再攪拌一次,然後用少許熱油波在上面,激出香味。
小貼士
1.一定要記得最後一步,用熱油波在上面,不然香味出不來。2.如果家裡有剁椒醬,也可以再加一勺剁椒一起攪拌。