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用料
香噴噴的臘味煲仔飯的做法
調好醬汁(生抽2勺,老抽1勺,香油1勺,耗油半勺,糖少許加少許水把醬汁攪勻)放鍋裡燒熱,倒到碗裡備用,菜心開水焯熟撈出備用,切好蔥沫
砂鍋刷上一層油,把泡了半小時的米倒入砂鍋裡(大米和水的比例是1:1.5),米飯燜熟後放上切好的臘腸片,沿著鍋邊淋上一圈油,這樣才不會糊鍋底,才能結出嘎嘣脆的鍋巴
鋪上焯好的菜心,打一個雞蛋,小火燜3分鐘,關火再燜5分鐘
撒上蔥花,淋上調好的醬汁
香噴噴的煲仔飯做好了,每一口米飯都有臘腸的香味,配上一碗銀耳桃膠百合羹,完美✌
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