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自制麻醬涼皮

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自制麻醬涼皮的做法步驟圖,怎麼做好吃

好吃的東西要自己親手做出來!

用料  

麵粉 300克
130克
酵母 3克
蘿蔔 半根
菠菜 2顆
4瓣
4勺
麻醬 2勺
油潑辣子 2勺

自制麻醬涼皮的做法  

  1. 準備大盆開始和麵!

    自制麻醬涼皮的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 將面揉至表面光滑準備洗面筋!

    自制麻醬涼皮的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 面中加入清水反覆洗至水清澈,洗好的麵筋放上酵母醒發20分鐘,放上即可上鍋,冷水上鍋,鍋開20分鐘即可!洗面水靜置4小時以上蒸涼皮用!

    自制麻醬涼皮的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 面水倒掉表面清水,留適量水和沉澱麵糊攪勻蒸涼皮,鍋燒開水將面水舀一勺放入盆中均勻普於盆地上鍋蒸2分鐘即可!

    自制麻醬涼皮的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 涼皮晾涼切好放入盆中,胡蘿蔔切絲和菠菜放入開水中抄熟過涼水,放入配菜和切好的麵筋,大蒜和準備好的調料,喜歡吃辣和醋的朋友可多放一些,美味吃到停不下的涼皮就做好了!

    自制麻醬涼皮的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張