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涼皮的正宗做法
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陝西純手工涼皮
02-16
等我年老退休就可以去賣涼皮了。用料麵粉3口杯(1次性)水2口杯鹼1勺鹽1勺涼拌料黃瓜1根花生碎隨性放芝麻醬2勺生抽4勺白醋4勺小米辣6個幹辣椒4個花生油4勺鹽1勺酵母(放在麵筋裡)半勺陝西純手工涼皮的做法麵糰(量有點多)1、面...
超Q的涼皮
10-09
衛生又很Q~用料中筋麵粉500g鹽2g水250g~270g酵母1g鹽醋、醬油花生醬老乾媽超Q的涼皮的做法水加入麵粉和鹽,混合均勻成團揉好麵糰,靜置30分鐘以上靜置好麵糰放入盆中,加入水,準備洗面麵糰在水中揉搓捏,把澱粉洗出來,水會越來...
涼皮時蔬拼盤
03-20
初夏時節,氣溫逐漸走高,要多吃水果、蔬菜來補充人體所需維生素,減少體內水分流失。這種簡單,方便,看到有胃口的小菜就可以哦~用料材料:涼皮{外買}1張胡蘿蔔、紅皮蘿蔔各1根黃瓜1根調料:蒜末適量生抽16克香醋6克香油10克鹽...
qq彈彈小涼皮
01-31
自疫情開始就一直在嘗試啦,但是一直沒能做出成功的涼皮,經過不斷嘗試總算明白啦,要點就是,一定要蒸夠2分鐘(也要看薄厚)或者是鼓起大泡,如果沒有鼓起大泡,那就是沒有完全熟鴨,所以才會斷掉呦,方子還是非原創哈,記錄下來方便檢視...
🔥柔軟勁道😍美味爽口👍🏼陝西涼皮
01-28
西安封城,一直宅在家裡,突然特別想吃咱老秦人做的涼皮了,那就自己動手豐衣足食嘍!今天我要做個麵筋版的涼皮,需要洗面筋,也很好玩,一起來做做吧。用料高筋粉1000克鹽1勺(和麵用)水適量鹽1勺(調涼皮用)辣椒油2勺雞粉半勺香油1勺陳...
【吃不胖】之火雞面味魔芋涼皮
01-02
黑暗料理,大半夜肚子餓,零負擔用料魔芋涼皮火雞麵醬料零脂【吃不胖】之火雞面味魔芋涼皮的做法材料過水熱水煮2分鐘拌她低卡...
不用洗面版的自制涼皮
12-12
不是原創哈,跟著其他美食博主學的,無需瑣碎的洗面醒面的繁瑣流程,第一次做就成功啦~🫗建議用麵包機或廚師機揉麵,10分鐘即可。如果沒有以上工具,可以用筷子或攪蛋棒揉,就是費力一些,揉到面具有黏稠感,大約也得10多分鐘。🫓用高...
兩分鐘低卡代餐魔芋涼皮
12-31
我感覺甚至不用花兩分鐘,哈哈,關鍵是超級好吃!因為醬汁沒吃完,我還想再來一份。必須要分享給友友們,真的低卡好吃又方便!!!用料魔芋涼皮一份小黃瓜一根滷牛肉(即時雞胸牛,優質蛋白即可)50克零卡糖根據自己情況新增,我加了一小勺生...
懶人版—涼皮(其實應該叫麵皮)
09-28
真的是懶人版~跟西北阿姨學的^_^,吃起來口感略微粘稠(粘稠這個詞…哈哈哈~真是無敵了)用料面適量鍋隨便平盤平就好懶人版—涼皮(其實應該叫麵皮)的做法水放面裡,阿姨說,一定要水往面裡放,這樣不容易起疙瘩的。攪勻,不要有疙瘩…...
家常涼皮(4人份)
03-04
網上有很多不用洗面就能做的涼皮,我也試著做過,口感上覺得沒有洗面的涼皮勁道,就像是剛出鍋的麵條和吃剩的麵條相比較的感覺差不多!有時間有精力還是用傳統洗面方法做更美味!用料麵粉500克黃瓜1根醋1勺生抽1勺芝麻醬2勺鹽3...
小美涼皮
12-12
轉載用料麵粉克小美涼皮的做法好好...
炒涼皮
01-24
用料麵皮200克蒜薹或蒜苗3根火腿腸1根胡蘿蔔絲少許醋1勺大料水3勺鹽3克雞粉(可有可無)1/3勺炒涼皮的做法鍋裡少倒點油把鍋潤潤,再放胡蘿蔔和蒜薹菜六七成熟放火腿片面皮倒進去翻炒兩下倒鹽醋和大料水翻拌均勻辣椒油根據...
超簡單🔥自制涼皮!
12-07
經過高手指點的祕方,真的可以試試!簡單又實用的方子!用料鹽一點點水不拘束麵粉高筋500克超簡單🔥自制涼皮!的做法高筋麵粉,就是做包子饅頭那種粉500g慢一點加水啊,加太快了就會……很粘,然後得加粉補救了……(中途加點鹽)麵糰...
新疆風味涼皮
10-07
我是個十足的涼皮空,從新疆長大現在在山東,因為當地的涼皮都是放麻汁的念呼呼的實在不愛吃,所以蒐羅做法包括湯料辣椒,這個辣椒是閨蜜家的㊙️祕方,拿出來共享吧,桃不要打我哈,以往我做涼皮的時候都是提前一晚洗面第二天才做,發...
自制涼皮(口感勁道)
09-23
涼皮是美味的小吃,在家制作會很有成就感的!用料麵粉100克玉米澱粉100克鹽5克水200克花椒適量大料適量料酒適量生抽適量黃瓜1根綠豆芽200克自制涼皮(口感勁道)的做法將麵粉、玉米澱粉、鹽、水全部倒在面盆中,攪拌均勻。燒開...
自己做涼皮
03-22
自己做涼皮好吃又實惠用料高筋麵粉適量水適量鹽適量自己做涼皮的做法面要軟硬適中面要一小塊一小塊的洗這樣方便,面要洗的只剩下麵筋,不要有一點的小面塊這是洗出來的一大盆水,要靜止3小時,然後把上面的清水倒掉剩下有點...
涼皮 澄面版自制
09-24
澄面就是小麥澱粉啦也就是你洗面團洗出來那個東西用了澄面就省事多了不用洗面還能迅速吃到美味(拌完想起忘拍圖借用一張度孃的圖勿怪)步驟圖可都是俺自己拍的啊用料澄面一包黃瓜一根油辣子適量花生碎適量涼皮澄面版自制...
普通麵粉自制麵筋涼皮
12-21
以前以為街上賣的涼皮只能用米粉做,沒想到自己在家普通麵粉百分百還原,太好吃了。用料水160克普通麵粉300克鹽5克酵母2克(只有麵筋裡用到)普通麵粉自制麵筋涼皮的做法水面鹽放麵包機,選麵糰程式,約十五分鐘攪拌完成,沒有面包...
洗面涼皮初試
12-22
那還不又是因為疫情吃不到,饞嘴想吃啊😋用料水克麵粉克鹽克黃瓜根生抽勺洗面涼皮初試的做法中筋麵粉(普通的包子饅頭面粉)我加了兩勺半,半勺澱粉(為了蒸好的麵皮透明度)。加水揉麵到光滑,蓋上蓋子醒面二十分鐘。醒面好了,加水...
大米涼皮筆記 by pink-rabbit
12-12
跟著某個小視訊做了一回大米涼皮,粘粘爛爛到讓人崩潰,很是不爽。於是查閱了各種配方、比例、經驗,進行了總結和實踐,得到了相對滿意的成品。看來還是精確資料比較適合我。記錄一下最終資料。大米需用粘性低的秈米,而且最好...
自制麻汁涼皮
12-30
涼皮這玩意兒估計天朝無人不識,身在山東,沒吃過正宗的陝西涼皮,做的也是我們這小地方街頭的那種"西安涼皮".簡單,方便,便宜,好吃,涼快...用料中筋麵粉水鹽黃瓜蒜泥辣椒油芝麻醬米醋生抽乾酵母自制麻汁涼皮的做法麵粉...
澄面 高筋麵粉 免洗 涼皮
03-10
這個量剛好夠我們家四個大人吃,做法參考收藏的方子,這裡記錄自己還需要注意的事用料水750克澄面225克高筋麵粉150克鹽一勺澄面高筋麵粉免洗涼皮的做法家裡這個大銅盆,兩勺多一點漿。小盆,不到一勺漿,薄厚適中。涼皮做成功...
低卡拌涼皮
01-01
這個拌涼皮,沒有面粉的成份呦~~~但是清爽香美、健康低糖!一點不比通常的拌涼皮口味差!嗯~~~用料西葫蘆1個(中等大)胡蘿蔔20g小黃瓜1個芝麻醬1湯匙花生蛋白片30克(要泡發)鹽適量醬油1茶匙醋一湯匙半糖1/4茶匙低卡拌涼皮的做...
芥末涼皮
12-28
一道傳統東北菜喜歡芥末油爽的不要錯過啦用料涼皮或涼粉豬肉適量黃瓜一根洋蔥半個蒜片芥末油鹽芥末涼皮的做法豬肉切條狀黃瓜切絲兒洋蔥切好備用如果是涼粉就切成長條備用涼皮就可以直接用啦熱鍋油五成熱就可以下肉煸...
家庭調涼皮
01-06
用料黃瓜1根小蔥1根(切蔥花)蒜3瓣(拍碎)姜2片(切薑末)涼皮2張麵筋10個生抽1勺(視情況而定)味達美2勺(視情況而定)魚露1勺(依據口味而定)醋5勺(醋要多放)耗油1勺白糖2克豆油5克(燒熱油)料油2克芝麻3克雞精0.5勺家庭調涼皮的做法大約十...
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