芥菜疙瘩絲

天氣真好，好友三人來一場說走就走漫無目的閒遊。公園、古城、溼地……有喜歡的地方就隨時停車嗨皮一下。
行車途中，下午三點左右看到有處集市，這個時間人已不多了，對於我們這樣的家庭主婦來說趕集還是大有吸引力。集上有些還在堅持的攤位賣著蔬菜水果，蔬菜多是村民自家地裡種的新鮮又便宜。喜的是竟然還看到我們一路閒聊時說到的鮮芥菜疙瘩，這是我們當地不多見的蔬菜，會做的人也不多，可難不住我們同行的無所不能的美食達人霞，自然要買回來嘗試一番。有了美食達人霞（在此要感謝大美女）的技術加持完成芥菜疙瘩絲小菜，這味道這感覺就是爽！吃過的都知道！

用料  

芥菜疙瘩絲的做法  

1. 上芥菜疙瘩

2. 切絲，一定是切的，如果找省事擦絲口感會不好。

3. 芥菜絲放鹽，拌勻醃出汁水，大約醃了20分鐘

4. 這是醃好擠出水後的樣子

5. 擠出的水也留著備用

6. 切好的薑絲

7. 熱鍋放油，薑絲芥菜絲大火快速翻炒，加鹽熄火，（重點來了，不要炒的時間過長，斷生就可以）

8. 稍散熱後裝入保鮮盒，倒入預留的芥菜汁，蓋上保鮮膜

9. 室溫放涼再冰箱冷藏幾個小時或一晚

10. 鮮香脆爽，來一口嗆嗆的感覺太爽了，快試試！