芥菜疙瘩鹹菜絲 。

用料  

芥菜疙瘩鹹菜絲 。的做法  

1. 芥菜疙瘩切絲，泡水2個小時。（為了去掉本身的鹹味）。
   泡好了再搓洗一兩遍，擠一下水分，（不用很乾很乾，太乾不好吃。）
   

2. 熱鍋冷油，放入花椒粒 炒出香味，撈出丟掉。
   放入蔥 姜 蒜，幹辣椒，炒香。

3. 放一點老抽，生抽，炒一下，再放入疙瘩絲，翻炒一陣兒，放點魔廚雞精，多炒一會兒更香，最後放鹽 ，翻炒均勻。即可。

小貼士

疙瘩絲絲 水分不宜非常幹，單手捏就可以了，

先放老抽，生抽，容易上色均勻。