用南京小餛飩的煮法,湯清味美,我家孩子點名要我做的。
小餛飩、蝦皮、榨菜碎是必須的,其他根據自己口味隨意。早上願意吃辣的話,放點辣椒油也很好吃。
紫菜其實只要一小片就好了,我是為了給孩子補鈣,所以紫菜和蝦皮都放了很多,鹽和味精都取消了😋😋。
用料
速凍小餛飩 | 30只 |
以下湯碗料: | |
榨菜 | 一湯匙 |
蝦皮 | 一小把 |
紫菜 | 一巴掌大 |
醬油 | 一調料勺 |
醋 | 一調料勺 |
香油 | 少許 |
蔥花 | 少許 |
怎樣煮出好吃😋的早餐小餛飩/小云吞的做法
速凍小餛飩30只,水燒開後下鍋,煮熟。孩子喜歡這個口味的,雲吞是南方部分地區的叫法。
煮餛飩的同時,準備一隻大碗,紫菜撕成小片,榨菜切碎丁,然後一起入碗中,加入蝦皮、醬油,醋,倒入開水,餛飩湯就好了,嚐嚐味道,調整一下鹹淡(加鹽、加醋、加開水隨口味)。 這個時候餛飩正好也煮好了,單獨舀出餛燉,加入碗中,倒入香油,撒蔥花。清香湯美的小餛飩就👌啦。 南京街頭小餛飩皮薄小巧,一般加鹽、味精、韭菜葉的,這些我都不喜歡,省掉了。
小貼士
小餛飩更適合這樣煮。其實加上切成細條雞蛋皮更美味、更好看,可惜我家孩子只吃單獨煎好乾爽的,放進湯裡不喜歡。