石榴紅熬小魚～（超級下飯菜）～

用料  

石榴紅熬小魚～（超級飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜）～的做法  

1. 石榴紅和黃豆冷水泡一天。

2. 小鯽魚（用很多種小魚都幾乎可以，我用的河裡釣的小鯽魚），把小魚收拾乾淨，不留內臟。
   洗淨待用

3. 鍋裡放油，將切好的石榴紅入鍋炒出香味再撈出備用。（可以稍微多放點油炒出來很香）

4. 再起油鍋，大火煎炸小魚，至兩面金黃，撈出。

5. 另起鍋，鍋中放油，蔥花，姜熗鍋，等到出香味就放入炸好的小魚，稍微悶一分鐘，再倒入兩勺醋，兩勺料酒。蓋蓋兒悶一會（悶的時間長點好吃）

6. 加入高湯，沒有的話用清水也行。放入兩粒八角，煮10分鐘。

7. 再放入石榴紅，和黃豆。加鹽調味。蓋蓋兒悶煮半小時即可出鍋。

小貼士

炒石榴紅時，油多放才好吃。
悶小魚時，放完醋多悶一會，小魚軟爛又入味兒。