硬菜 重慶雞公煲

孕婦吃大公雞不得不想到的能吃進嘴的方式

用料  

硬菜 重慶雞公煲的做法  

1. 對不起，沒拍照！雞讓別人拔毛切成你愛吃的大小處理了。看電視睡午覺之餘泡泡血水，倒掉血水扔進去鹽、醬油、料酒、蠔油、一把花椒進行醃製，最好隔夜醃製，肉質更好，如果忘記隔夜醃製就再去睡個覺看會電視。

2. 把配菜準備好：
   我最喜歡娃娃菜和金針菇，洗乾淨切好放在盆裡等待；
   懶得剝蒜皮的集美，大蒜用刀拍一下皮很輕易就掉了；
   芹菜切成小段，最好用西芹，老公買錯了，將就著用也行；
   洋蔥切絲；杭椒切段；薑切片；
   竹蓀用溫鹽水泡20分鐘；
   幹香菇、木耳溫水泡一起；
   牛肉丸化凍。
   這裡面其實放上魔芋絲、土豆、寬粉也很好吃。

3. 做雞。
   起鍋燒油，懷孕也要控制體重，所以油沒放太多，把雞扔到鍋裡，細心的你一定會把花椒扔掉，粗心的我就不扔了。
   雞肉煎到兩面金黃，扔進去薑片、大蒜和掰開的幹辣椒炒一下，顏色不夠漂亮再放點老抽，用雞的油小火煸炒一下火鍋底料，我用的是小龍坎牛油火鍋底料，很好吃，炒化了之後扒拉一下，讓雞均勻的穿上火鍋雞，啊不雞公煲的外衣。

4. 有砂鍋把這些扔到砂鍋裡，沒有砂鍋直接用你的鐵鍋燉也行。一聽啤酒或者是不到一瓶啤酒倒進鍋中，想吃幹鍋的可以少放點，把不怕煮爛的東西扔鍋裡，例如：千張、木耳、香菇，加一點泡香菇的水，燉10分鐘左右再放入蔬菜配菜，燉5分鐘左右出鍋前再放入洋蔥和芹菜，再燉5分鐘就差不多可以出鍋了！
   毫不誇張，我老公吃了三大碗米飯🍚