冬日暖心重慶雞公煲

耘集散養童子雞，還有某寶直接買的重慶雞公煲專用調料火鍋料底，比飯店還好吃😋😋😋

用料  

冬日暖心重慶雞公煲的做法  

1. 一隻耘集的童子雞，高大上的包裝

2. 順豐發過來還是冰凍的，拿到解凍室解凍40分鐘！

3. 首先材料準備好備用，喜歡吃芹菜的可以多放點！

4. 真是出生以來第一次宰整隻雞，無從下手啊哈哈哈哈哈

5. 不過還是成功宰好了，飽含內臟的半隻雞多加一個雞翅膀，

6. 重慶雞公煲專用料底，35火鍋料底

7. 加入重慶雞公煲專用調料，醃製3-12小時，當然研製時間越久越好，明天朋友走了只能今晚吃！所以我只研製了3個小時

8. 熱鍋開火，約50克油，隨即放入蒜瓣，薑片少許，洋蔥約80克，芹菜段80克，翻炒10秒左右。

9. 倒入醃製好的雞肉鋪開在蔬菜上無需翻炒放入四分之一的火鍋料底，吃辣的朋友此時可以放一些幹辣椒在雞肉上一起燜燒。

10. 2分鐘開蓋後翻炒繼續加蓋燜燒

11. 2分鐘後在開蓋翻炒均勻此時可以加入少許料酒或者啤酒加蓋燜燒

12. 2分鐘之後在開蓋翻炒均勻再放入洋蔥80克，芹菜80克，無需翻炒加蓋燜燒！

13. 1分鐘後在開蓋翻少10秒左右並看色澤雞塊表面出光亮的雞油汁，可以清晰看出表皮膨脹豐滿，基本成熟！可加上點香菜點綴出鍋

14. 完成咯，準備開吃，我是準備雞肉吃差不多了加湯加菜

15. 加燙後放的食材，喜歡吃什麼都可以放哦，娃娃菜土豆，藕，口菇，午餐肉，花菜

16. 雞肉吃的差不多啦把菜放裡面煮！！！好啦我繼續開吃啦

小貼士

ps：雞公煲建議做幹鍋的，加水燉的話味道和營養都進湯裡了，雞肉就沒什麼味了。
也可以在雞公煲炒到6-7成熟的時候加湯加菜，也可以吃完雞公煲再加湯加菜，加湯後再加一點醬料和火鍋料。
我的鍋是韓國買的烏龜鍋！挺好用的，就是做雞公煲有點大了！