《深夜食堂》裡這道讓很多觀眾流口水的~那不勒斯意麵

還記得深夜食堂裡的這道意麵嗎，要是想做的好吃是有訣竅的

用料  

《深夜食堂》裡這道讓很多觀眾流口水的~那不勒斯意麵的做法  

1. 雞蛋三個，火腿腸切片，培根切片，番茄切成小丁，洋蔥切成絲，大蒜切末

2. 意麵，番茄沙司，乾酪粉，還有羅勒粉

3. 還要準備一個吃鐵板燒的鐵盤，要是沒有的話也沒有關係就光意麵也可以

4. 先煮意麵，水燒開裡面放一勺橄欖油，一勺鹽，一片香葉

5. 然後意麵放下去小火煮，老外喜歡吃夾生的面，煮7分鐘左右，但是我們亞洲人還是習慣煮熟一點煮10分鐘，再久就不好吃了

6. 煮好之後的麵條撩出來，最重要的是煮麵的水要留一碗

7. 然後換平底鍋，開火放少許橄欖油

8. 放蒜末煸炒

9. 放番茄碎

10. 等到番茄炒到沙沙的感覺是放洋蔥 和一小塊黃油

11. 等到洋蔥炒香，放火腿腸和培根
    

12. 稍微炒兩下放番茄沙司3勺和黑胡椒粉一勺，糖3勺，鹽少許

13. 然後放入剛才留好的一面水

14. 攪勻之後放煮好的意麵

15. 全程大火收汁

16. 等到湯汁濃稠撒乾酪粉3勺左右

17. 關火攪拌均勻

18. 雞蛋打勻

19. 鐵盤放在大火上加熱，到冒煙的時候關火，用一張廚房紙摸一點油塗在表面

20. 倒入雞蛋

21. 這個時候就讓他慢慢加溫等到它還沒完全凝固趕緊把意麵放上去

22. 趁熱撒上一點羅勒粉就可以吃了